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水冰不可以替代干冰

发布者:admin发布时间:2017-12-31浏览量:

水冰是否可以替代干冰
低价水冰当干冰严重挑战国家食品质量标准


部分商家用水冰假冒二氧化碳干冰卖,那就是暴利,请消费者购买干冰是看清供应商的资料,是否是干冰厂家。

干冰和水冰外观上很相似,根本就不好分辨是哪一种,因为把水冰放在零下78度的干冰旁边并不会化成水的。

所以近期市场上的部分水冰厂也开始销售起干冰来,这种水冰当干冰卖的做法。

是用低价来吸引消费者的行为,也是严重挑战国家质量标准,坑害消费者。

大家都知道制作水冰的自来水是很便宜的,而干冰生产原料二氧化碳比水高多了。

而且生产工艺上所产生的费用都是水冰无法相比的,所以干冰和水冰差价很高。


干冰的成品展示看图

国内有多少销售酒店干冰餐饮的公司是真正的干冰厂

提醒您,购买干冰用在酒店菜肴装饰效果上时安全第一。

买前你要查看该公司的生产设备和资质,没有设备的都是假冒的干冰生产厂。

营业执照经营范围资质中没有干冰制造文字,只有干冰销售文字的公司。

只是干冰经销商,这就是生产厂家与普通的经销商的区别。

酒店运输干冰的展示图.jpg

没有经工商审核批准的假冒食品干冰公司,生产低等的工业产品。

非常简单,用二氧化碳气体直接套布袋放出气体就能得到干冰;

但想生产高纯度的食品级干冰颗米或者干冰决就需要购置先进的机器和一些气体装哈根达斯专用食品干冰置。

这个成本是很高的,一些小的公司根本无法完成,目前国内具备一定干冰生产能力的厂并不多。

餐饮市场混乱不堪多数是工业干冰产品目前市场上很多商家抱着只要消费者吃不死的心里,大胆的用化工干冰替代餐饮上使用的干冰卖给客户牟取暴利。

国家要求餐饮做菜用的干冰是食品级二氧化碳制成的干冰纯度达到99.5%以上。

必须按食品添加剂液体CO2最新国家标准GB10621-2006来执行的,才准许在食品领域流通。

而餐饮市场混乱不堪多数是工业干冰产品目前市场上很多商家抱着只要消费者吃不死的心里,大胆的用化工干冰替代餐饮上使用的干冰卖给客户牟取暴利。

国家要求餐饮做菜用的干冰是食品级二氧化碳制成的干冰纯度达到99.5%以上。

必须按食品添加剂液体CO2最新国家标准GB10621-2006来执行的,才准许在食品领域流通。

而工业干冰价格低。




一般用作工业清洗领域,有许多毒有害物质,却被商家榜上食品标签销售,这是严重损害或威胁人体健康的。

专家提醒消费者,购买餐饮干冰时,要擦亮眼睛,仔细辨别干冰好坏,以免上当受骗。

干冰在食品行业的应用范围
 
a 在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块,饮用时凉爽可口,杯中烟雾缭绕,十分怡人。
 
b 制作冰淇淋时加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。
 
c 星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴,在上桌时加入干冰,可 以产生白色烟雾景观,提高宴会档次 如制作龙虾刺身。
 
d 龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水,较水冰冷藏更清洁、干净,在欧、美、日本等国得到广泛应用。





-12~-18℃、-20~-27℃、-40~-55℃系列温区要求的低温蓄冷剂。

客户可以根据自己货物的实际温度需求与冰箱的冻结能力,选择适合自己的干冰型低温冰袋,实现理想的保温效果。

不同点:干冰型低温冰袋在使用方便性、性价比与安全性全面超越了干冰

性价比:达到同样的保温效果,干冰型低温冰袋用量要比干冰少10%~20%。

因此,干冰型低温冰袋不管是从采购低温冰袋的直接成本。

还是从降低货物重量减少的空运成本及便于存放不浪费的机会成本上来说,都低于干冰,性价比大大优于干冰。

方便性:替代干冰的低温冰袋可以像普通冰袋一样常温存放,即使存放3年以上也不会影响使用效果。

并可以反复使用,因此,您可以按照您发货量多少放置合适量的干冰型低温冰袋。

可以随时发货,再也不需要像干冰那样理需要1kg干冰,厂家不给送货。

或者给您送来最少定货量10kg,那么另外9kg是没办法存放的。