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怎么使用干冰冷藏?

发布者:admin发布时间:2017-12-31浏览量:

怎么使用干冰冷藏?

1、使用与储存十分方便

冷藏食品选用干冰,可以大幅延长食物的保存时间食品冷藏保存期短。

如果能以冷冻方式便能保存数个月,长时间的冷冻须保持在至少-18℃的低温,干冰能达到-78℃的低温。

2、安全方便

干冰作为冷藏保鲜剂,温度低,环保干净无污染,运输使用方便,成本低。

且干冰气化后挥发成干燥的二氧化碳气体有隔氧防腐作用,所以能保持食品长久不变质。

3、蓄冷量足,性价比高

干冰作为冷藏介质是一种很常见的食物保存法,普通的冷藏设备保持零度左右。

而二氧化碳干冰-78℃,是一般的冷藏设备无法达到的温度;

干冰的成品展示图

 

干冰遇到热水的奇妙现象    

在生活中,科学无处不在……生活中,也会有许多的奇妙现象,比如:干冰和热水的碰撞的奇怪现象……那这些奇妙现象下,又有什么奥妙呢?


让我们一起进入探索飞船,一起探索生活中的奥妙吧!     

今天我们要探索的生活奥妙是:干冰和热水碰撞后,会突然冒出浓浓的烟雾,这是怎么一回事呢?让我们做个试验吧!     


首先要准备一些干冰和热水以及一个扎实的手套。

我们实验的第一步是:在手套里放入事先准备的干冰,分量不要太多也不要太少,干冰如果太多或太少会影响实验的效果。


放入干冰后,在手套里,倒入热水。然后,立即把手套捆紧。     

此时,我们会发现,手套开始慢慢的膨胀,越长越大。


我们再把手套慢慢地摇动,我们会看见,手套胀得像一个充满的气球,慢慢地,手套爆炸了!

为什么在手套里放入干冰后再倒入干冰然后封闭手套,手套会慢慢膨胀最后爆炸呢?让我们再做一个实验吧!     


我们参加婚庆典礼上是,会在里面有干冰的蛋糕上倒入热水(酒),此时,蛋糕会冒出浓浓的烟雾,这又是为什么呢?     

原来,刚才我们做的两个实验会产生如此有趣的现象,是因为干冰是固体二氧化碳,将热水与干冰放到一起,二氧化碳开始升华,干冰就从固体直接变成气态。


二氧化碳的温度大约是零下八十度左右,当二氧化碳遇到比它温度高的物体时会迅速的汽化,所以干冰遇见热水才会产生这样的效果。


 

干冰使用技巧    

液体二氧化碳密度1.1 g/cm3。 

在加压冷却时可凝成固体二氧化碳,俗称干冰,干冰的密度为1.56 g/cm3。


干冰的使用范围比较广泛。  

1.干冰在融化时直接变成气体,融化的过程中吸收热量,从而降低了周围的温度。


所以,干冰经常被用来做致冷剂。

用飞机在高空中喷撒干冰,可以使空气中的水蒸气凝结,从而形成人工降雨。     


2.干冰用于干洗。

可以成功去除烤箱中烘烤的残渣、胶状物质和油污,有效的清结烤箱、混合搅拌设备、输送带、模制品、包装设备、炉架、炉盘、容器、辊轴、冷冻机内壁、饼干炉条。


可对电力锅炉、凝汽器、各类换热器进行清洗;还可直接对室内外变压器、绝缘器、配电柜及电线、电缆进行带电载负荷清洗。


印刷工业清除油墨很困难,齿轮和导轨上的积墨会导致低劣的印刷质量。

干冰清洗可去除各种油基、水基墨水和清漆,清理齿轮、导轨及喷嘴上的油污、积墨和染料。降低了停工时间,排除有害化学药剂的使用,避免危险废物和溶液的排放,以及危险溶剂造成的人员伤害。     


 

3.干冰应用于美容行业。

有的皮肤科医生用干冰来治疗青春痘,这种治疗就是所谓的冷冻治疗。

因为它会轻微的把皮肤冷冻。


有一种治疗青春痘的冷冻材料就是混合磨碎的干冰及乙酮,有时候会混合一些硫磺。

液态氮及干冰也可作冷冻治疗的材料,可以减少伤口发炎。     


4.干冰还应用于食品行业。

在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块,饮用时凉爽可口,杯中烟雾缭绕,十分怡人。

制作冰淇淋时加入干冰,冰淇淋不易融化,特别适合外卖冰淇淋的冷藏。


星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴,在上桌时加入干冰,可以产生白色烟雾景观,提高宴会档次。

龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。 干冰不会融化为水,较冰冷藏更清洁、干净。

 
干冰的成品展示图